ワラビの灰汁抜き２

１日遅れだったけど、二回目をした。

今回は揉み洗いもしてみた、だいぶ軟らかくなっている。灰汁の匂いは少ししたけれど美味しそうな感じなので、少しかじってみたらいい感じの塩味。

あと一回灰汁抜きをして、本漬けをしよう。