日記 ベーコン完成
昨日の夕方からのBBQをしながら燻製、バラ肉の脂部分にフックをかけて吊るしてたら途中で落ちたり、脂が溶けて火が出たりとハプニングが有ったけど５時間ほど燻製をして一晩寝かせた。
ちょっと塩味がきついがまずまずの出来、でもなんか脂身が多い...
2012-04
日記 
日記 大渋滞
いつもだったら９時前には出かけるのだけど、昨晩は１日中雨と連休も手伝って中央道までの首都高は大渋滞、結局なんだかんだで１０時半に自宅を出発。高井戸までは詰ったり流れたりと、奥さんと運転を代わりながら目的地に着いたのは３時を少し回った時刻。
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日記 今日からGW
って仕事が終わってからの夜からだけど。
この３連休は現地の天気予報では穏やかそう、なのでのんびりと過ごす予定。昨年の夏休みは雨にたたられた、その分を取り戻すぞ。
夜中過ぎに着いて、軽く呑みながらベーコン用の肉を塩抜き、まずはこれをしなく...
日記 大根の煮物
煮物、好きなんだよな～。週一でまとめて煮物を作ってそれを弁当のおかずにしている。
ほとんどが大根、かぼちゃは海外産はちと皮が硬いので国内産が出回っているとき、今は筍が旬だけど今年はまだ作っていないな。
いつもは醤油味の煮物、今回は味噌で味...
日記 ベーコン作りの下拵え
昨年の夏にベーコンが美味く出来たので、いい気になってこのGWにまた作ります。
で、まずは下拵え。
夏に作った写真を見ると、８００g位のブタバラ肉を使ったのか？。今回は５００g弱、もう少し買えば良かったか。
風味づけの胡椒しか無かった前...
日記 包丁研ぎ
blogを日記代わりに書いていれば、前回に包丁を研いだのが何時かわかる。
昨年の１２月以来だったようで、だいぶ前から切れなくなっていたが放っておいた、さすがに料理にイライラしてきたので、軽く研いだ。
せめて月一で研げばよいのだが。
Linux selinuxの罠
あ～１日潰してしまった。
新しいPCに開発環境を構築していて、VirtualBox上にCentOS6をインストール。データベースでPostgreSQLが必要なのでそいつもインストール。
データエリアはVBoxに追加した仮想HDDに作ろう...
読書 揺籃の星
ジェイムズ・P・ホーガン著
先日、部屋の掃除をしていたら雑物入れから見つかった、上下２巻の本。下巻はまったくの手つかず、上巻は栞が真ん中辺に挟まっていて、その辺までは読んだ形跡がある。
ん～、なんで途中で止めてしまったのだろう？、JPホ...
スマホ・モバイルデバイス googleカレンダーを使う
いまさらなんだけど結局は流れにのみ込まれてしまう。
zaurusを使っていた頃から、自分のサーバーにicsファイルを保存してデスクトップとPDAとで同期を取ってスケジュール管理をし、zaurusからNokiaのN810に変えてからも同...
日記 雨の花見
前々から決まっていた昨日の花見、おつまみは注文済みなので決行。といっても幹事宅でベランダから見えているはずの桜をめでながら。結局は帰るまではベランダから桜は見なかった事を付け加えておく。
昼前からの宴会だったが、年をとったな～と感じる。私...