またまた、ベーコン作り 日記 2012.06.19 今週末に燻製をしようとベーコンの下拵えを。 今回は、豚バラとちょっと贅沢に肩ロースを用意してみた。漬け込みはいつもと同じように、塩水へ適当量の香辛料を加えた。 今回のベーコン作りでの問題は、台風5号が週末に目指してやってくる。作れなかったらどうしよう、肉の行き先は。
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