ベーコンの下拵え

今週末は天気も持ちそう、たぶん今年最後になろうベーコン作りをするため下拵えをした。

下拵えはいつものごとく適当に塩とハーブを肉になすりつける、いつもは濃い目の塩水に漬けているが、今回はちょっとだけ水を入れただけ、塩分濃度は高めだろう。

このまま天気予報が変わりませんように。