造る 飲むヨーグルト
休みの今日は時間もとれサラサラな飲むヨーグルトを造った、今度は牛乳臭さもなくR1的なサラサラ感で出来た。オリゴ糖20グラム低脂肪乳１リットルR1ドリンクタイプ１本オリゴ糖と牛乳を100ccほど容器に入れレンジで温め、よくかき回して牛乳を50...
NYM-100
造る 
造る 飲むヨーグルト
単純にR1のようなサラサラなヨーグルトが欲しく何度も試してます。ヨーグルトメーカーNYM-100の推奨設定は30度８時間、これだと普通のヨーグルトの固さになり、謳い文句の「とろっと飲むヨーグルト」にならなかった。そのあとは少しづつ設定時間を...
料理 おおいに糸が引く納豆をつくる
結果からいうと種の納豆が少なかった。乾燥大豆200ｇ使い市販納豆をほんの小さじ一杯分くらいかな？を入れて作って 出来たのが糸引きが弱い納豆だった。前回は温度を43度に上げて36時間に延ばしてみたが、糸引きは変わらずで少々ア ンモニア臭が漂う...
料理 ヨーグルトメーカーで納豆を造る
これも何度が作っているが、思いっきり糸を引くような納豆がまだできていない。40度／24時間で何度かしてるがイマイチ、＋6時間とかしてもなんか物足りない。今回は43度／32時間をしてみたが少々アンモニア臭がするから、この辺が限度かもしれない。
料理 R-1ドリンクタイプをヨーグルトメーカーでコピペ
飲むヨーグルトを作りたくて「仲佐 とろっとのむヨーグルトメーカー NYM-100」を買ったわけではないが、飲むヨーグルトを作っている。液体ヨーグルトだったら出来たヨーグルトをペットボトルに移し替え、冷蔵庫で縦にも横にも置けるから冷やすときの...
買い物 ヨーグルトメーカーを買う
買ったのは仲佐の「とろっとのむヨーグルトメーカー NYM-100」。この三機種で唯一国産の「タニカ電器 ヨーグルティアS」、「山善 発酵食 メーカー 発酵美人」と「中佐」は明記ないがきっと中国製。Amazonの評価数やマイナス評価の割合は「...